I cestini di mozzarella sono un piatto perfetto per i giorni caldi dell'estate. La mozzarella diventa un contenitore da farcire a volontà. In questa versione, la nostra mozzarella verrà condita con datterini, tonno, cipolle e crostini di pane croccante.

In Sicilia è scoppiata l'estate. Si prevede una settimana con temperature molto alte. Questo è il momento giusto per dispensare consigli per affrontare il grande caldo.

Le seppie sono uno degli alimenti principali di una dieta estiva anticaldo. Si possono abbinare con successo a frutta e verdura. Oggi proponiamo due ricetta. La prima prevede l'abbinamento con l'hummus e l'anguria, la seconda - più tradizionale - con il limone,

Caldo in aumento in Sicilia con temperature che in alcune zone dell’isola sfioreranno i 40 gradi per la giornata del 20 giugno.

“La stagione estiva promette bene - dice Natale Chieppa, direttore generale di Gesap - Dai programmi pianificati dalle compagnie aeree, l’estate è caratterizzata da una decisa ripresa del traffico aereo"

L’ultimo anno è costato al comparto un crollo di oltre il 60% in termini di presenze turistiche nell’Isola e una perdita superiore ai 2,6 miliardi di euro di fatturato

Ma Sileri rassicura che “Non vi sarà una chiusura dall’oggi al domani, ma ci sarà il tempo per la preparazione”

Pensano all'estate gli albergatori di Siracusa. L'obiettivo sono le rappresentazioni classiche al Teatro greco che, da sempre, prima dello scoppio della pandemia, rappresentano il motore della cultura e del turismo locale.

Il ghiacciolo è il “gelato” più freddo del mondo, un perfetto rifugio dalla calura estiva. La ricetta per preparare dei ghiaccioli è semplice:  acqua zuccherata e aromatizzata fatta congelare attorno […]

 Al via a Pantelleria il programma di eventi che celebra i vini frutto della viticoltura eroica dell'isola del sole e del vento con un fitto calendario.

Tra le tante conserve che le donne sicule si apprestano ad imbottigliare per l’inverno, la salsa di pomodoro, da sempre, merita il posto d’onore.

La “ribollita” è un piatto che deriva dalla tipica zuppa di pane raffermo e verdure della Toscana, in particolare della zona di Firenze e Arezzo.

La zuppa di yogurt con salmone marinato alle spezie è una ricetta ideata dallo chef stellato Bruno Barbieri. Accostare il salmone allo yogurt è un classico.  Appartiene alle strategie degli […]

La parola ciaki ciuka o chak chouka è di origini berbere con cui gli arabi definiscono  un piatto colorato e aromatico,  a base di verdure di stagione.

Le Cantine Pellegrino riaprono le porte della loro sede storica a Marsala e della cantina di Pantelleria dopo l'emergenza Covid.

Si svolgerà nel pieno rispetto delle regole di sicurezza imposte dall‘ultimo DPCM a causa dell’emergenza sanitaria globale  Covid-19 il secondo appuntamento con gli aperitivi estivi presso  le Cantine  Duca di […]

Fresche e leggere, le zucchine ripiene sono un secondo gustoso tipico della stagione estiva grazie agli ingredienti ipocalorici con cui si preparano.

Le barchette di melanzane ripiene di pasta sono un piatto tipico dell’estate siciliana. A pensarci bene sono la variazione gustosa della pasta “col forno“, grazie al prezioso contributo della melanzana. […]

Le melanzane a scarpone sono un piatto tipico napoletano il cui nome deriva dalle melanzane  che tagliate a metà e scavate all'interno somigliano a "scarpe"

Oggi proponiamo la ricetta per preparare delle polpette di melenzane: un secondo piatto “quasi”vegetariano, dal gusto intenso.  Qualcuno le chiama polpette, altri preferiscono definirle “frittelle”. A cottura ultimata, però, è sicuro […]