Babaganoush? Dietro questo nome curioso si nasconde un piatto prelibato originario del Medio Oriente e del Nord Africa. E’ una crema di polpa di  melanzane. Per molti amanti della cucina […]

Il bello di preparare le verdure ripiene è che, oltre al contenuto, una volta svuotate o contemporaneamente, si mangia anche il contenitore.

Senza ghiaccioli l’estate non è estate.Quel piccolo sorbetto da portare a passeggio può essere preparato facilmente a casa con pochi ingredienti, tutti sani. Il ghiacciolo è il rimedio perfetto contro […]

L’insalata pantesca, o insalata alla pantesca, è una ricetta caratteristica siciliana, in particolare dell’isola di Pantelleria da cui prende il nome.

Tra le tante ricette ci viene in soccorso quella dell’insalata di pasta  che vi consigliamo di servire in singoli bicchieri di vetro trasparente che saranno belli da vedere e semplici da servire

 A Palermo, l’acqua e anice è molto più che una bevanda rinfrescante, è, piuttosto,  un'antica usanza, un rituale,  che si tramanda da generazioni, e che  accompagna la calura dei mesi estivi. 

Il nuovo volo in partenza da Palermo alla volta di Trieste rientra nel progetto che vede la compagnia impegnata nel consolidare il proprio network

 L’insalata “vastasa” è un piccolo peccato di gola che, anticamente, poteva essere considerato tutto fuorchè antipasto dal momento che è anche piatto unico.

La grattachecca? Cosa  vuol dire questo nome curioso? Molti, pensando che sia la stessa ricetta, confondono la grattachecca romana con la granita siciliana. Errore, perchè la grattachecca  è “dessert” tipico delle estati romane. […]

Il tonno è uno dei pesci pregiati del Mediterraneo. Le sue carni sono un alimento ricco di proteine e di grassi benefici per la salute del nostro organismo. Il consumo […]

Ceci: questo legume magico per i palermitani significa “panella”, la regina della nostra cucina. Ma il legume “cecio” è veramente versatile e nutriente. Per evitare cibi pesanti nella stagione estiva, […]

Il fagiolo dall'occhio è una tipologia di legumi, a molti sconosciuta, non solo buonissima ma anche ricca di proprietà da utilizzare in tante ricette. 

Il gazpacho è un piatto tipico della Spagna, da preparare con diversi ingredienti a seconda della variante che si sceglie. Oggi, ci occupiamo di una delle versioni più diffuse: il […]

Nonostante il caldo, con l'arrivo dell'estate, in Sicilia tutte le donne sono disposte a friggere quantità indefinite di melanzane

La pasta e fagioli è un classico dell’estate siciliana. La pasta e fagioli è una pietanza diffusa in tutta Italia.   Nella versione sicula, la pasta e fagioli prevede il matrimonio […]

Nonostante la sua consistenza di minestra brodosa, la pasta con i tenerumi è un primo piatto tipico dell'estate siciliana da mangiare rigorosamente a "scottalabra".

L’assunzione è avvenuta a seguito del bando pubblicato dal Comune durante la pandemia da Covid19

La pasta con le zucchine fritte è un  classico della stagione estiva in Sicilia. Ma a qualcuno piace chiamarla “cucuzza” L’ingrediente principale è una varietà estiva delle zucchine: si tratta […]

Si respira aria d’estate, arriva il momento di sua maestà, la pasta alla Norma.  E’ un piatto tipicamente siciliano, un omaggio alle melanzane fritte, vere protagoniste. La ricetta nasce a […]

Per milioni di italiani andare al mare è da sempre un’abitudine irrinunciabile, non solo è importante anche per i turisti che affollano ogni anno le nostre spiagge aiutando l’economia locale. […]