Il concorso “Extra Cuoca” è nato con l’obiettivo di valorizzare le donne che ricoprono un ruolo sempre più essenziale nel mondo della ristorazione, in connubio ad uno dei prodotti principe della cucina italiana: l’olio extravergine di oliva di alta qualità.

Spaghetti alla Nerano, una ricetta con settanta anni di storia Gli spaghetti alla Nerano sono un primo piatto a base di zucchine fritte e provolone Il segreto della ricetta è […]

Le orecchiette sono un formato di pasta diventate un must  della gastronomia italiana. Acqua e farina di grano duro rimacinata, ecco gli ingredienti delle orecchiette, quel tipo di pasta che […]

La grandinina coi piselli è un primo piatto tipico della cucina livornese. E’ la versione elaborata della pastina coi piselli, classico sempre amato da mamme e bambini. La grandinina è […]

Salsiccia, funghi e rigatoni. Con questi semplici ingredienti potete creare in pochi minuti un piatto straordinario, rustico e gustoso, tipico dell’autunno. Per ottenere il massimo dalla ricetta, la pasta va […]

Il vitello alla zingara è un piatto unico perfette per le serate d’autunno. Nella preparazione di questa pietanza è  importante scegliere bene il taglio della carne. Il tocco di sapore […]

I rigatoni alla cenere sono un primo piatto veloce e molto saporito. Il segreto di  questa pasta cremosa e “piccante” è  l’unione tra gorgonzola e olive nere. Un connubio che […]

Le polpette di Fantozzi sono un food reso famoso del cinema italiano. Chi ha passato la soglia degli “anta”, si ricorderà quelle polpette. Correva l’anno 1980 e il ragioner Ugo […]

Uova, patate, peperoncini verdi piccanti e pomodoro: ecco gli ingredienti base per un brunch rapido e gustoso  in stile afgano.  La ricetta è semplicissima da fare ma il risultato è […]

I bucatini all’amatriciana sono un grande classico della cucina laziale. Questo primo piatto è di facile realizzazione,  è ideale da fare per tutti i giorni.  Per rispettare la tradizione, l’unico formato di […]

I paccheri con ragù di polpo sono un primo piatto perfetto per chi ama i sapori di mare. Questa ricetta si basa sulla preparazione di un prelibato e corposo ragù […]

Le nuvole di zucchine sono dei bocconcini saporiti e fragranti. Grazie ad una leggera frittura si potranno gustare croccanti all’esterno e morbidissimi all’interno. Le nuvole di zucchina sono una ricetta […]

Cucuzza vugghiuta: è il grande segreto della cucina estiva siciliana. La cucuzza è in realtà quella specie di zucchina maxi che cresce bene nei nostri campi. La cucuzza  è una […]

Ceci: questo legume magico per i palermitani significa “panella”, la regina della nostra cucina. Ma il legume “cecio” è veramente versatile e nutriente. Per evitare cibi pesanti nella stagione estiva, […]

L’Olio della Pace nasce da un’idea di Manfredi Barbera ed è promosso dal CO.FI.OL. . “La pace non è un sogno, è un impegno”, commenta Manfredi Barbera. Così dopo il debutto a Expo 2015, l’impegno è adesso di mettere a disposizione del Papa quest’olio: “Chi meglio di lui per decidere a chi destinarlo”.

“Nella mia Sicilia, i parlamentari europei dei partiti centristi, tra i quali il PD e Forza Italia organizzano convegni per sponsorizzare il proprio impegno alla difesa del made in, ebbene - affonda Corrao – dovrebbero vergognarsi di prendere in giro gli agricoltori con questi finti proclami".