La ricetta è una variazione al contrario del vitel tonnè piemontese
Tonno vitellato: chef Cannavacciuolo fa le cose alla rovescia. Ma in modo sublime
In principio era il vitel tonnè. Poi arriva Antonino Cannavacciuolo e nasce il tonno vitellato. Da anni, lo chef Cannavacciuolo si è trasferito in Piemonte. “Ho scoperto il vitello tonnato […]